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料理家・村上祥子さん提案！ひとりシニアのレンチン★マグカップレシピ（ハルメクWEB） - Yahoo!ニュース
77歳、全国を飛びまわる元気の秘訣
「昨日は深夜0時すぎまで撮影だったの。明日は朝いちばんの飛行機で東京に行くのよ～」
にこっと笑ってそう話すのは、料理研究家・村上祥子（さちこ）さん。取材のために、福岡県にある料理スタジオ兼ご自宅を訪ねたときのひとこまです。「どこからそんなパワーが出てくるの？」と聞きたくなるほど、小柄で細～い体。それも、77歳。バリバリの現役です。
村上さんのお話を伺うと、その元気の秘訣が出てくること、出てくること！
息子さんが巣立ち、ご主人を亡くされた後おひとりで暮らすご自宅にも、毎日の暮らしを元気に楽しむ工夫がたくさんありました。
50代からこそ「電子レンジ調理」を
村上さんと言えば、「電子レンジ調理」の第一人者として知られています。
始めたきっかけは、大分県で主婦をしていた約50年前、電器メーカーの「電子レンジ開発」を手伝ったことだったそう。
「蒸す」「ゆでる」「煮る」など、何でも電子レンジで作っちゃう村上さん。料理スタジオには、「チーン」という音が常に鳴り響いています。
料理をほとんどしない私（もうすぐ三十路）、電子レンジは「温め直しの道具」としか思っていませんでした……！
「電子レンジ調理」には、こんなにいいことがあるのだそう。
1．誰が作ってもおいしい
2．油の使用量を減らせる
3．素材の栄養・うまみを逃さない
4．時短調理ができる
5．使う道具が少なく片づけがラク
6．火を使わないので安全
「だから特に、私たちハルメク世代にぴったりなんですよ」と村上さん。なかでも村上さんがハマっているのが、マグカップで作るごはん、通称「マグごはん」です。
作り方は、マグカップに材料を入れてチンするだけです。か、簡単……！ マグカップって、飲み物を飲むだけのものじゃないんですね。
村上さんの料理スタジオには、マグカップがこんなにたくさん！
サービス精神旺盛な村上さん。
このコラムのために、「マグごはん」のレシピをひとつ、教えてくださいました（やったー！）。
マグカップで簡単「ビーフシチュー」の作り方
【材料（1人分）】
●牛赤身肉 50g（焼肉用、3cm角切）
●野菜 合計で100g（にんじん／じゃがいも／玉ねぎ／さやいんげん など）
●水 150ml
●ハヤシルウ（顆粒） 大さじ1
お肉と野菜の分量は、このような感じです。
ポイントは、「お肉の倍の量の野菜を使う」こと。「マグごはん」に限らず、村上さんはいつも、一食に「お肉50g＋野菜100g」を召し上がっているそうです。
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January 31, 2020 at 06:55PM
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