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自宅焼肉のハードルを極限まで下げる最適解は「セラミックコート鍋」だと思う - メシ通
今夜だけは、独身貴族
ある日突然、妻が3人の子供を連れて家を出ていくっていうんですよ。
こちらとしては寝耳に水。
「そ、そうか……」と、こみあげてくる感情を抑え、静かに受け入れました。
が、心の中では「ヒャッハ～‼」って快哉を叫びましたね。
「やった、今晩は独・身・貴・族。一人焼肉するぞ！」と。
こんにちは、メシ通ライターの飯炊屋カゲゾウです。
あ、ちなみに妻は最近親に会っていないので、孫の顔を見せに1泊2日で実家に泊まってくるそうです。
男には、一人メシをしたい夜がある
さて、久々に自宅での一人メシ。
胸躍る瞬間です。
普段のご飯は子供が3人いるのである程度栄養バランスや品数を考え、味つけもおとなしめが基本です。
でも時には死ぬほどスパイシーなカレーや、パクチー山盛りのサラダだって食べたい日もあります。とはいえ子供が食べられないものは食卓には基本NG。
しかし今日ばかりはノーリミット！ 栄養？ 品数？ ふん、それがどうした。
好きなものを好きなように食うぞ。
何を食べるか、それが問題だ
貴重な一人メシのチャンス。無駄玉は撃ちたくありません。
何を食べるかを決めるまでが悩ましくも楽しい時間です。
ちょうど先日、コストコで生ハムの盛り合わせを買ったばかりだから、スパークリングワインに合わせるのもいいな。
あるいは近所の焼き鳥専門店からのお持ち帰りも捨てがたい。そこに普段よりもちょっとお高いビールや日本酒を合わせれば、もう完璧です。
献立をアレコレ考えているうちに、ふと思いました。
ガッツリ肉を喰らいたいな。
そういえば、家で「一人焼肉」ってしたことないよな。
うん、やってみよう。
あれ、自宅で一人焼肉って意外にハードルが高くないか？
意気揚々と肉を買ってきたのはいいのですが、いざ焼肉をやろうと思うと、意外に手間がかかりそうなことに気がつきました。
例えば、自宅で焼肉をするとしたら、みなさんは熱源ってどうしていますか？
ガスコンロでフライパンを使えば一気に調理できますが、それじゃただの焼肉定食です。
やはりダイニングテーブルの上で1枚1枚焼きながら、熱々をハフハフいきたい。
するとホットプレートかな……。
でもヤツは物置の奥に鎮座しています。
しかも普段は梱包姿（段ボール&発泡スチロール）でしまってあり、わざわざひっぱりだしてくるのもかなりメンドくさいです。
あるいは、ウチにはBBQをやるための七輪もあります。
でもコレは休日などに家族でワイワイやるためのアイテム。
炭をおこす手間もありますし、そもそも屋外用だし、サイズもデカすぎる。
ホットプレートも七輪も、一人用の卓上タイプが販売されています。
一人暮しであれば手元にあってもいいですが、家族持ちの自分がこういった時のためにわざわざ買うのもなあ……うーむ。
なにかもっと一人焼肉用にいいキッチンツールがないかとキッチンの戸棚をゴソゴソしていたら……
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ありました！
セラミックコート鍋が一人焼肉の救世主だった
こちらセラミックコーティングされた小鍋です。
近所の大きめのスーパーで購入しました。
アルミ製で軽くとても扱いやすいのと、ガス火も電子レンジもオーブンもOKというスグレモノ。 ネットでセラミック加工されている卓上鍋をいろいろ調べてみましたが、小さいサイズのものなら2,000円ちょっとで買える感じです。
ウチだと湯豆腐とかアヒージョなどで使用することが多いのですが、これ、もしかして焼肉もいけるんじゃないか？
カセットコンロにガスをセットし、鍋を乗せればもうスタンバイOK。圧倒的に準備がカンタンです。
ここに肉をトレーごと出し（一人メシですからね、皿になんて盛り付けませんよ）、市販の焼肉のタレを小皿に注ぎ、箸休めにキムチも用意しました。
ここまで5分とかからず、焼肉の準備が完了です。
予想以上のお手軽さで一人焼肉ができた
さて、さっそく肉を焼いていきましょう。3～4枚肉を並べ、カセットコンロを着火。
ビールを注ぎ、喉を潤しているウチにどんどん焼けてきました。
やっぱ最初はカルビですかね。狙いどおり焼きたて熱々です。
ハフハフしながらいただきます。んっひゃー！ やっぱ文句なしに旨い。
このカゲゾウ、タンをタレでいただくほど無粋な男ではありません。
レモンペッパーを少々振り、レモンをギュッと絞っていただきます！
おお、予想以上にいい感じだぞ。豚トロもいい焼き目がついてきました。
セラミックコーティングのおかげで肉が鍋底に張りつくことはほとんどがありません。
肉から脂が出るので、あらかじめオイルを引いておく必要もなし。
むしろ強火だと肉の返しがおっつかないほど。
火加減は鍋底に火が触れない程度の弱火でも十分です。
途中、コゲや脂で鍋底が汚れることもありますが、キッチンペーパーなどでサッと拭けばOK。
そりゃ、卓上用の七輪で網焼きをすれば、いい感じに脂も落ちて燻されます。
よりおいしく仕上がることに異存はありません。
「味」だけなら直火系の調理器具に軍配が上がることでしょう。
でも「準備の簡易さ」は圧倒的にセラミックコート鍋の方が上。
なにごともトレードオフ。
この準備の手軽さは他の調理器具ではなかなか対抗できないでしょう。
ウチの鍋のサイズは直径が16cmのタイプのもの。
1～2人で焼肉をするのであればこのサイズで十分だと思います。
ただ一つご注意が。カラ炊き状態はNGですから、状況に合わせて火は止めてくださいね。
あ、あと、注意点がもう一つありました。カルビは食べ切らずに、必ず2～3枚は残しておいてください。理由はこの後でご説明します。
セラミックコート鍋の本領は、後半戦に発揮される
もちろん、カセットコンロを使って焼肉をするなら、テフロンコートのミニフライパンや鉄製のスキレットでも代用できますよね。
むしろここから先がセラミックコート鍋の本領発揮です。
焼肉はしっかり堪能しましたか？ でもやっぱり最後は炭水化物で〆たいですよね。
王道は即席ラーメンでしょうか。
韓国料理つながりで「辛ラーメン」なんてベストマッチです。
鍋ですので調理器具をチェンジすることなくお湯を注ぐだけ。
そう、鍋なら汁ものへの移行がシームレス。このまま卓上でラーメンを仕上げることができます。
もちろんラーメンでも十分幸せなフィニッシュを迎えられますが、本日はもうひと手間かけてカルビクッパを作ってみるのはいかがでしょうか？
カルビを焼いてクッパで〆る
さあ、こっからは一気呵成ですよ。
鍋に少しゴマ油を引いてチューブのにんにくを少々入れてください。
香りが立ってきたら……（カルビはちゃんと残しておきましたか？） 細切りにしたカルビ、豆もやし、ニラなどの具材を投入。
あ、キムチが余ってます？ そういえば小皿に焼肉のタレも残っている。うん、だったら両方とも鍋に入れちゃいましょうよ。
具材を軽く炒めたら水を入れ、鶏ガラスープの顆粒も少々。後はご飯を入れて煮込みます。
グツグツ煮立ってきたら、最後は溶いた卵を流し入れ、お好みでゴマをかけ……
カルビクッパ風の〆の一品が完成です！
小皿に取り分けてもいいですが、この鍋ならコンロからおろしてそのままいただいてしまってもOK！（あ、鍋を降ろすときは火傷に気をつけてくださいね）
え、材料とか分量ですか？
う～ん、野菜は冷蔵庫に余っているものを適当に切って入れれば大丈夫です。いちおうここにまとめておきますけど、皆さんも自宅の冷蔵庫に余っているもので、その場のフィーリング重視で作ってくださいね。
【セラミックコート鍋でカルビクッパ 材料】（1人分）
- 牛肉 カルビ用など 2~3枚
- ゴマ油 適量
- にんにくチューブ 適量
- 豆もやし ひとつかみ
- 鶏ガラスープ（顆粒タイプ） 適量
- ご飯 適量
- 溶き卵 1個分
- ニラ あればお好みで適量
- キムチ あればお好みで適量
- 焼肉のタレ あればお好みで適量
- ゴマ あればお好みで適量
調味料もコチュジャンとかがあればサイコーですが、なければ甜麺醤とか醤油とか味噌とか焼肉のタレとか、ご自宅の冷蔵庫にあるものでテキトーに味付けをしてください。
ぶっちゃけ、材料の一つ二つ足りなくてもいいじゃないですか。
だって、誰に出すわけでもない、自分一人で楽しむ鍋。
あくまでカルビクッパ「風」で、おおらかに楽しみましょう。
ちゃんとしたレシピを知りたい方は北嶋佳奈さんの記事をどうぞ。
実はここも推薦ポイント。片付けもむちゃくちゃカンタン！
結局、後片付けまでが料理なんですよね。ホットプレートの鉄板って、掃除が大変じゃありませんか？ 七輪も網についたコゲの掃除とか、炭の後始末に手間がかかります。
でもセラミックコート鍋なら、そもそもこびりつきが少なく、キッチンペーパーでササッと拭いて水でザザッと流すだけで大方の汚れはとれちゃいます。
他の食器も小皿と箸類、あとはコップくらいですから、洗い物も少なくあっという間に皿洗いまで終了。片付けまで超ラク！
準備の手軽さといい、料理の満足度の高さといい、片付けの簡単さといい、セラミックコート鍋で一人焼肉は、初登板にしてウチの一人メシにおける大エースに昇格決定。
今後のローテーションの柱となりました。
ああ、また妻が子供を連れて実家に遊びにいってくれないかなあ（←そこかよ！）。
このセラミックコート鍋、まだまだ応用範囲が広そうです。みなさんもおいしいレシピやユニークな使用方法がありましたらぜひ教えてくださいね！
書いた人：飯炊屋カゲゾウ
1974年生まれの二女一男のパパ。共働きの奥さんと料理を分担。「おいしいものはマネできる」をモットーに、料理本やメディアで紹介されたレシピを作ることはもちろん、外で食べた料理も自宅で再現。家族と懐のために「家めし、家BAR、家居酒屋」を推進中。「双六屋カゲゾウ」名義でボードゲーム系のライターとして活動中。「子育屋カゲゾウ」名義で育児ブログも更新中。
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April 09, 2020 at 08:30AM
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